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Ciência e Tecnologia de Alimentos

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A fabulosa história dos legumes

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Sinopse: A autora recorre a uma série de disciplinas como a literatura, artes, música, poesia, ..

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Açúcar: Uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do nordeste do Brasil

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Sinopse: A mais antiga referência que se tem sobre os queijos de aspecto mofado que se tornaria..

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Tradição e Alimentação

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